Resep Ayam Goreng Super Renyah

Tipsiana.com - Siapa yang tak suka ayam goreng? dengan kerenyahan dan rasanya yang menggugah selera, kita takkan pernah bosan untuk menyantapnya. Di bulan puasa ini, menu ayam goreng pasti wajib ada di daftar menu berbuka di rumah.

Para ibu tentunya sangat ingin bisa menyajikan ayam goreng yang renyah dan empuk, tapi seringkali ayam goreng yang dibuat sendiri hasilnya kalah jauh dibanding ayam goreng yang dibeli di gerai penjualan fried chicken di dekat rumah. Seringkali ayam menjadi terlalu keras dan tidak crunchy.

Tips membuat ayam goreng super renyah ini bisa dicoba di rumah. Siapa tahu bila berhasil membuatnya, ibu tak cuma bisa menyajikan untuk keluarga, tapi juga bisa jadi ladang bisnis yang menguntungkan.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam, potong jadi 8 bagian
• 1 cangkir (128 g) tepung terigu
• ½ cangkir (64 g) tepung kentang
• 1 sendok teh bubuk lada hitam
• ¼ sendok teh bubuk cabe
• ½ sendok makan bubuk bawang putih
• 1 sendok makan bubuk bawang merah
• 2 butir telur
• ¼ cangkir air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu kedalam mangkuk kecil. Campur dengan garam, bubuk lada hitam, bubuk cabe, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih hingga tercampur rata.
2. Ini rahasia pertamanya: Tambahkan tepung kentang dan aduk semuanya hingga rata.
3. Di mangkuk terpisah, tuangkan dua buah telur dan kocok dengan menambahkan air.
4. Celupkan tiap potongan daging ayam ke kocokan telur, lalu balur dengan campuran tepung hingga semua permukaan ayam tertutupi. Dan ini rahasia kedua : Tempatkan semuanya di sebuah nampan lebar dan diamkan selama 20 menit.
5. Lalu, ulangi proses no.4 untuk kedua kalinya ke setiap potongan ayam. Diamkan kembali selama 20 menit.
6. Panaskan minyak hingga suhu 180°C. Lalu goreng ayam.
7. Balik gorengan setiap 3-4 menit, goreng selama 15 menit. Angkat dan tiriskan minyak.
8. Dinginkan selama sekitar 10 menit.
9. Selamat menikmati!

Untuk lebih jelasnya, simak video tutorial berikut:

Resep Rahasia Membuat Kue Cermin Yang Indah

Tipsiana.com -  Baru-baru ini para pembuat kue dibuat penasaran oleh munculnya kue indah kreasi wanita asal Rusia, Olga Noskova. Sampai-sampai selebriti dunia juga ikut-ikutan mencari tahu bagaimana cara membuat kue mengkilap ibarat cermin tersebut.

Sebenarnya kue cermin adalah kue tart biasanya seperti yang sering dibuat pecinta kue. Yang membedakannya adalah tampilan luar (icing) kue yang benar-benar mengkilap ibarat kaca atau cermin, hingga kita bisa melihat bayangan diri sendiri bila menatap kue dari dekat.

Sempat enggan membeberkan rahasia cara pembuatannya, Olga akhirnya memberikan resep yang dinanti-nati dunia kuliner. Dan ternyata rahasia dari mengkilapnya permukaan kue tersebut adalah gelatin.

Berikut resep rahasia pembuatan mirror cake a.k.a kue kaca alias kue cermin.

Bahan-bahan untuk membuat icing mirror cake:

• 4 lembar (10 g) gelatin, gunakan gelatin yang halal dari sapi, ikan atau ayam.
• 1 mangkuk air dingin
• 125 ml air
• 225 g gula pasir
• 30 g coklat bubuk yang telah diayak
• 150 g  coklat batangan
• 65 ml krim kental

Cara membuat :

1. Rendam gelatin dalam semangkuk air dingin, biarkan beberapa lama.
2. Selagi merendam, tuang 125 ml air kedalam panci dan masak hingga mendidih. Lalu tambahkan gula pasir dan panaskan hingga suhu 104 ˚C. Begitu suhu tercapai (Anda harus menggunakan termometer untuk mengetahuinya), padamkan api.
3. Tambahkan batangan coklat dan aduk hingga cair dan tercampur rata, lalu tambahkan bubuk coklat sambil terus diaduk. Teruskan mengaduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
4. Selanjutnya, tambahkan krim kental kedalam adonan dan aduk.
5. Biarkan adonan hingga suhu turun ke 60˚C, lalu masukkan lembaran gelatin kedalamnya. Pastikan untuk memeras air dari gelatin sebelum dicampur.
6. Tuangkan campuran sambil disaring ke dalam wadah.
7. Gunakan blender tangan untuk mengaduk adonan sehingga campuran gelatin menjadi selembut mungkin.
8. Saring kembali campuran tersebut.
9. Dinginkan hingga suhu 29˚C.
10. Begitu campuran mendingin, letakkan kue yang telah didinginkan dalam lemari es ke rak yang dibawahnya diberi nampan. Idealnya, rak kue ukurannya harus lebih kecil dari kuenya.
11. Tuangkan campuran icing berkilau tadi ke tengah kue. Biarkan cairannya meleleh hingga menutup seluruh bagian kue.
12. Diamkan selama beberapa jam hingga kue cermin mengeras dan mengkilap.
13. Rias sesuai keinginan.

Agar lebih jelas, Anda bisa menyimak video instruksi dibawah ini :

Unik, Kue Ini Berubah Warna Saat Diputar

Tipsiana.com - Bila Anda jenuh dengan kue-kue konvensional yang banyak dipasaran dan Anda ingin kue istimewa untuk hari ulang tahun atau acara spesial, kue ini akan menjadi pilihan sempurna untuk momen spesial Anda.

Setiap kali kue ini diputar, akan muncul perubahan gradasi warna pada kue. Bukan sulap atau sihir, dan tak butuh teknologi canggih untuk membuat kue ini. Perubahan warna yang dihasilkan saat kue diputar adalah murni karena efek ilusi optik.

Kue unik ini dibuat dengan teknik tinggi memanfaatkan efek lentikular. Permukaan kue dilapisi dengan lapisan gula yang membentuk tonjolan seragam. Setelah terbentuk pola yang diinginkan, kue akan disemprot dengan teknik airbrush dengan pewarna makanan yang memiliki warna yang berbeda-beda di tiap sisinya.


Anda hanya tinggal menyemprotkan warna yang berbeda di tiap sisi tonjolan. Misal satu sisi disemprot merah, maka sisi sebaliknya disemprot warna biru atau warna lainnya. Nah, perbedaan warna tiap sisi tonjolan ini akan membuat ilusi optik seolah-olah kue berubah wana setiap kali diputar.

Tampaknya sederhana, tapi butuh latihan dan ketelitian yang tinggi untuk membuatnya. Bila Anda berhasil membuatnya, banyak orang akan takjub dibuatnya dan siapa tahu banyak yang akan tertarik untuk memesan.

5 Jenis Makanan Mengenyangkan Yang Tak Buat Gemuk

Tipsiana.com - Jika Anda sedang berjuang menurunkan berat badan, rasa lapar adalah musuh utama Anda. Sebagai solusi, hal pertama yang harus dipertimbangkan adalah makanan jenis apa yang bisa mengenyangkan tapi takkan membuat berat badan Anda naik. Hal lain yang harus dipertimbangkan adalah apakah makanan yang Anda konsumsi memiliki nilai kalori yang tinggi.

Seperti yang Anda ketahui, jumlah kalori yang terkandung dalam makanan tak selalu berhubungan dengan besarnya porsi makanan tersebut. Beberapa jenis makanan mengandung lebih sedikit kalori dibanding yang lain. Dan ternyata, jenis makanan berkalori rendah tak selalu harus berasal dari buah.

Berikut daftar dari 5 besar makanan yang terbukti yang paling mengenyangkan, namun memiliki jumlah kalori yang rendah. Daftar ini disusun berdasarkan jumlah kalori per 100 gr makanan, dimana jenis makanan yang terakhir adalah yang paling rendah kadar kalorinya.

1. Popcorn

Jumlah kalori : 376 per 100 g

Tentu saja popcorn yang sehat bukanlah yang Anda dapatkan saat nonton film di bioskop, tapi popcorn yang lebih alami dan bebas mentega. Karena memiliki permukaan yang luas dan mengandung banyak serat, popcorn akan mengenyangkan perut lebih baik di banding keripik kentang. Jika Anda ingin makanan ringan yang mengenyangkan, cepat dan sehat, ini adalah pilihan terbaik untuk Anda.

Tips: Taburi popcorn dengan sedikit merica sebelum dimakan, ini akan membuat Anda merasa lebih kenyang.

2. Telur

Jumlah kalori : 155 per 100 g
Telur tak hanya sangat mengenyangkan, tapi juga kaya akan nutrisi, protein dan 9 asam amino yang penting untuk tubuh. Makan telur setiap sarapan (termasuk mengkonsumsi kuningnya yang paling kaya nutrisi) sangat ideal. Konsumsi telur lebih mengengenyangkan dibanding roti dan mampu memberi asupan kalori rendah selama lebih dari 36 jam.

Tips : Taburi garam, merica dan paprika pada irisan telur saat sarapan agar terasa lebih mengenyangkan.

3. Kentang

Jumlah kalori : 77 per 100 g

Meskipun kentang sering dijauhi karena mengandung pati yang tinggi, sebenarnya kentang sangat baik untuk membuat kenyang perut dan merupakan sumber vitamin, serat dan nutrisi lainnya. Dibanding dengan makanan lain seperti roti gandum dan beras merah, menurut penelitian, orang merasa kenyang lebih lama setelah makan kentang rebus.

Tips : Makanlah kentang yang direbus atau dipanggang, tapi jangan makan kentang goreng, dan jangan lupa untuk memasaknya bersama kulit agar kenyang lebih lama.

4. Kacang-kacangan

Jumlah kalori : Bergantung pada jenis kacang:
Kacang merah : 155 per 100 g
Kacang polong : 81 per 100 g
Kacang hijau : 31 per 100 g

Kacang-kacangan banyak mengandung air, yang membuatnya menjadi berat dan menjadi pengisi perut yang sempurna. Yang juga memberikan keuntungan ketika mengkonsumsinya adalah karena kacang-kacangan mengandung serat dan pati yang cukup tinggi, ini akan memperlambat pelepasan gula ke pembuluh darah.

Kacang-kacangan juga sangat berguna bagi kesehatan jantung,  sistem pencernaan dan mengontrol kolesterol. Biasakan mengkonsumsi kacangan dalam menu Anda, terutama kacang hijau yang memiliki kalori sangat rendah.

Tips : Tambahkan kacang-kacangan dalam sup Anda. Bila Anda tidak terlalu menyukainya, cukup taburkan sedikit kacang di salad atau makan yang cocok lainnya.

5. Semangka

Jumlah kalori : 30 per 100 g

Makanan paling mengenyangkan tapi juga mengandung jumlah kalori paling rendah tak lain adalah buah semangka. Buah yang selalu mengundang selera dan menyegarkan ini penuh dengan air dan serat yang akan membuat Anda merasa kenyang dalam rentang waktu yang lama.

Selain itu, semangka juga sarat dengan vitamin C. Makanlah beberapa potong semangka saat lapar datang dan Anda akan segera merasa kenyang setelahnya.

Tips : Makanlah potongan dadu semangka seukuran 2 cangkir, ini akan menyediakan separuh dari kebutuhan vitamin C tubuh Anda.

Sumber : cheatsheet.com, abcnews.go.com

3 Resep Jus Sehat Untuk Meningkatkan Berat Badan Bayi

Tipsiana.com - Si kecil sudah mendapatkan asupan nutrisi sesuai anjuran, tapi masih berbobot dibawah angka normal? Menurut pakar kesehatan anak, jika ayah bunda memberikan asupan nutrisi yang cukup, lengkap, dan berimbang maka bobot dan tinggi si kecil akan tumbuh ideal mengikuti pola sebagaimana tercantum dalam Kartu Menuju Sehat (KMS).

Jika buah hati bunda dinilai masih terlalu kurus, tidak ada salahnya bunda melakukan cek ulang atas kebutuhan ideal asupan nutrisi harian mereka. Cek pula apakan si kecil sering sakit? Apakah tingkat ke aktifan si kecil juga rendah? Biasanya si kecil yang sering terserang penyakit termasuk cacingan agak susah untuk mendapatkan berat badan ideal. Berikut ini adalah cara membuat menu sehat untuk bayi berupa jus sehat untuk meningkatkan berat badan bayi.

1. Resep jus pisang kurma

Bahan:

• 100 gram pisang aambon matang sempurna
• 2 buah kurma yang telah dibuang bijinya atau 2 sendok makan sari kurma
• ¼ gelas air matang

Cara membuat:

    Blender pisang ambon, kurma, dan air sampai halus
    Tuangkan kedalam gelas dan sajikan segera.

Dalam setiap 1 porsi jus pisang kurma ini mengandung 228,2 kkal, 1,9 gr protein, 1,1 gr lemak, dan 55,8 gr karbohidrat. Jus ini juga diperkaya dengan Vitamin A, vitamin B1, kalsium, dan fosfor.

2. Resep jus alpukat toping gula merah

Bahan:

• 100 gram alpukat matang sempurna
• 250 ml susu sapi segar atau susu kedelai
• 2 buah kurma yang dibuang bijinya
• 2 sendok makan gula merah yang telah dicairkan

Cara membuat:

1. Campurkan alpukat, kurma, dan susu kedalam blender, kemudian haluskan sempurna
2. Tambahkan sirup gula merah kemudian aduk sempurna
3. Tuang kedalam gelas dan siap disajikan.

Satu porsi jus alpukat topping gula merah ini mengandung 321,9 Kkal, 3,28 gr protein, 11,19 gr lemak, dan 50,05 gr karbohidrat. Jus ini juga kaya akan kandungan vitamin A, kalsium, zat besi, dan fosfor.

3. Resep jus coco wortel

Bahan:

• 100 gram wortel segar, kupas dan cuci bersih
• 100 gram daging kelapa setengan tua, di bersihkan bagian kulit arinya
• 1 sendok simple syrup yang dibuat dengan melarutkan gula pasir dalam air dengan perbandingan 1:1

Cara membuat:

1. Proses wortel dan kelapa menggunakan juice extractor, kemudian tampung jus nya kedalam gelas.
2. Tambahkan simple syrup kemudian aduk rata dan sajikan dalam keadaan dingin.

Dalam setiap 1 porsi jus coco wortel ini terkandung 258,4 kkal, 5,2 gr protein, 15,3 gr lemak, dan 28,7 gr karbohidrat. Resep jus sehat untuk anak ini juga diperkaya dengan vitamin A, C, fosfor, dan kalsium.

Demikianlah resep menu sehat untuk bayi yang bisa Anda coba.

6 Makanan Sehat Yang Justru Berbahaya Bila Dikonsumsi Berlebihan

Tipsiana.com - Dokter dan para ahli selalu menganjurkan untuk mengkonsumsi makanan rendah lemak, makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan. Tapi jarang ada mengingatkan kalau ternyata makanan sehat yang kita konsumsi malah bisa berubah menjadi racun jika kita konsumsi secara berlebihan.

Kebanyakan dari kita tidak menyangka ternyata makanan-makanan ini bisa berbahaya, bahkan bisa menyebabkan kematian. Tapi yang harus di ingat, beberapa jenis makanan ini tetap menyehatkan bila dikonsumsi dalam jumlah wajar. Jadi, jangan sampai setelah membaca artikel ini Anda malah berhenti mengkonsumsinya, hanya saja pastikan kalau tidak memakannya secara berlebihan.

1. Daging tanpa lemak

Daging hewan adalah salah satu sumber protein dan vitamin B-12 terbaik, dan kebanyakan ahli diet menyarankan pasiennya untuk menkonsumsi daging jenis ini daripada daging berlemak. Masalahnya adalah, bila mengkonsumsi terlalu banyak protein hewani ternyata dapat menyebabkan tubuh memproduksi hormon IGF-1 (Insulin-like Growth Factor 1).

Hormon ini dapat terakumulasi dalam tubuh dan bisa mempercepat penuaan serta dapat memicu kanker. Jika Anda memang membutuhkan banyak asupan protein, cobalah menyeimbangkan diet Anda antara memakan daging tanpa lemak dengan protein dari kacang-kacangan.

2. Jeruk dan Tomat

Kedua buah-buahan ini memiliki banyak kandungan Vitamin C dan selalu direkomendasikan untuk dikonsumsi agar tubuh sehat. Meskipun mereka memang menyehatkan, memakan jeruk dan tomat terlalu banyak bisa jadi masalah. Tomat dan Jeruk memiliki kadar asam yang tinggi, sehingga mengkonsumsinya dalam jumlah terlalu banyak dapat memicu naiknya asam lambung.

Pada kondisi wajar, asam lambung tidak berbahaya, tapi masuknya asam kedalam lambung secara terus menerus dapat melukai kerongkongan dapat menyebabkan gejala Esophagus Barrett, yakni kondisi dimana kerongkongan mengalami luka lecet akibat paparan asam lambung dalam jangka panjang yang bisa meningkatkan resiko kanker tenggorokan.

3. Bayam

Daun hijau ini kaya vitamin, mineral, besi, protein dan serat. Membuatnya sebagai makanan diet yang efektif. Bayam juga sumber lutein yang tinggi, yang dapat menghambat degenerasi makula (bagian tengah retina). Jadi apa masalahnya? jawabannya adalah bayam ternyata juga memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang dapat memicu pembentukan batu ginjal. Jika Anda memiliki riwayat batu ginjal, ada baiknya Anda menghindari konsumsi bayam.

4. Kedelai

Sebagai bahan pengganti daging bagi para vegetarian, kedelai memang kaya protein dan mampu menurunkan kadar kolesterol, bahkan mampu menurunkan tekanan darah. Hanya saja, kedelai juga memiliki 'sisi gelap' tersendiri. Kedelai ternyata bisa menghalangi penyerapan zat besi ke dalam tubuh, yang dapat dengan cepat memicu anemia.

Lebih jauh lagi, kedelai mengandung fitoestrogen, yang mirip dengan hormon estrogen pada wanita. Fitoestrogen dapat menyebabkan hiperplasia endometrium, yang dapat menyebabkan kanker rahim. Seramnya lagi, pria dapat mengalami pembentukan fitur feminim wanita bila mengkonsumsinya dalam jumlah besar.

 

5. Tuna Kaleng

Tuna kaleng sering direkomendasikan ahli diet dan pelatih olahraga sebagai sumber protein yang baik dan berkalori rendah. Tapi masalah yang ditimbulkannya adalah tingkat kandungan merkuri yang tinggi yang terdapat dalam tuna kaleng. Keracunan merkuri dapat menyebabkan gangguan penglihatan, susah berbicara dan mendengar. Korban juga mengalami gangguan koordinasi tubuh dan kerusakan jaringan otot. Dalam kasus yang berat bahkan bisa berakibat fatal. Untuk menghindari resiko keracunan, jangan makan lebih dari lima kaleng dalam seminggu.

6. Kacang Brasil

Dalam kondisi normal, kacang brasil sangat menyehatkan. Kaya serat, protein dan asam lemak. Juga mampu menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah sehingga kacang ini sangat baik untuk dijadikan makanan ringan. Masalah muncul karena kandungan selenium kacang ini ternyata tinggi. Selenium sebenarnya merupakan nutrisi esensial, namun dalam dosis besar bisa berubah menjadi racun. Keracunan selenium mengakibatkan kerontokan rambut, kuku rapuh, kerusakan saraf, dan dapat berujung pada kematian. Untuk memastikan tidak mengkonsumsi secara berlebihan, hindari memakan kacang brasil lebih dari sepuluh hari berturut-turut.

Sumber :  http://www.stylecraze.com/articles/fatally-healthy-foods-too-much-is-always-too-bad

Smoothie Mangga-Kelapa, Minuman Penghalus Kulit

Tipsiana.com - Buah tropis ini sangat kaya akan serat, karenanya buah ini dapat membantu meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit anda. Mulailah dengan mengkonsumsi smoothie ini di pagi hari.